Lanzarote reafirma su compromiso con la sostenibilidad con la presentación de un innovador proyecto piloto que permitirá a los restaurantes de la isla adoptar buenas prácticas sostenibles y obtener el distintivo Biosphere Certified. Un paso clave para consolidar a Lanzarote como un referente en gastronomía responsable.
La isla de Lanzarote sigue consolidándose como un referente en sostenibilidad con el lanzamiento del proyecto Lanzarote Sustainable Gastronomy, una iniciativa que busca reconocer y acompañar a los restaurantes de la isla en la adopción de buenas prácticas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU.
Este proyecto piloto está impulsado por el Cabildo de Lanzarote y Turismo Lanzarote en colaboración con la Federación Turística de Lanzarote, el Instituto de Turismo Responsable (ITR) y Biosphere Sustainable. Durante su presentación, el sector de la restauración pudo conocer de primera mano las ventajas de esta iniciativa, que tiene como objetivo mejorar la competitividad de los establecimientos gastronómicos a través de la sostenibilidad.
El evento contó con la presencia de Don Héctor Fernández Manchado, consejero delegado de Turismo Lanzarote, Doña Susana Pérez, presidenta de la Federación Turística de Lanzarote y de Don Patricio Azcárate, secretario general del ITR y de Biosphere Sustainable, quienes destacaron la importancia de la sostenibilidad como un factor clave para el crecimiento y posicionamiento de los restaurantes de la isla.
Gracias al apoyo de Turismo Lanzarote, la Federación Turística de Lanzarote y de Biosphere Sustainable, los restaurantes que se sumen al programa recibirán asesoramiento especializado para identificar e implementar buenas prácticas sostenibles que optimicen su impacto ambiental, social y económico.
Entre los beneficios de esta iniciativa, los restaurantes podrán acceder al distintivo Biosphere Certified, una certificación internacional que garantiza su compromiso con la sostenibilidad. Este reconocimiento permitirá a los establecimientos diferenciarse en el mercado y atraer a consumidores cada vez más concienciados con el turismo responsable.
Uno de los aspectos más innovadores de Lanzarote Sustainable Gastronomy es la creación de un repositorio exclusivo de restaurantes certificados que cumplan con los criterios del proyecto. Esto facilitará a los residentes y turistas la identificación de establecimientos comprometidos con la sostenibilidad, brindando mayor visibilidad a los negocios adheridos.
Además, la Federación Turística de Lanzarote desempeñará un papel clave en este proceso, apoyando a los restaurantes interesados en sumarse a la iniciativa y brindándoles asesoramiento con un equipo capacitado por Biosphere.
En palabras de los organizadores, este proyecto representa una oportunidad única para que los restaurantes de Lanzarote integren la sostenibilidad en sus modelos de negocio, mejoren su posicionamiento y refuercen su rentabilidad a largo plazo.
Al tratarse de una fase piloto, el programa cuenta con un número limitado de plazas. Por ello, se invita a los restaurantes de la isla a aprovechar esta oportunidad y dar el primer paso hacia un modelo gastronómico más sostenible y competitivo.
Desde Biosphere Sustainable celebramos esta iniciativa y animamos a los establecimientos de Lanzarote a sumarse a este compromiso con la sostenibilidad, contribuyendo así a posicionar a la isla como un destino gastronómico de referencia a nivel internacional.